Evolúciós zsákutca a kétfakkos kialakítás és a párásítás? Értelmetlen mutációk ezek, vagy olyan hasznos fejlesztések, amelyek helyet követelnek a konyhában? Megnéztük.
Az air fryerek jöttek, láttak, és rövid idő alatt meghódították a világot. Nem véletlenül, hiszen ezek a kompakt, a fritőzök és a hagyományos sütők legjobb tulajdonságait egyesítő eszközök tényleg hasznosak lehetnek.
A termékcsalád az elmúlt néhány évben a komplett műszaki ágazat egyik legnépszerűbbjévé nőtte ki magát, amit az is mutat, hogy mostanra rengeteg gyártó kínálatában bukkantak fel e modellek. A sikert az is jól jelzi, hogy komoly tempóval indult meg az evolúció: több cég sem sajnálja a pénzt az innovációra, hogy felfelé próbáljon meg kitörni a tömegből.
Az első időszak kisebb extrái után ma már eljutottunk egy komolyabb generációs ugrásig. Olyan mutáns masinák bukkantak fel, amelyek már külsejükben is jelentősen eltérnek a hőskor pionírjaitól, és/vagy korábban ismeretlen technológiákat is tartalmaznak.
De mindez önmagában nem jelenti, hogy ezek automatikusan jobbak lennének az elődöknél. Sokszor láttunk már arra példát a történelem során, hogy a nagy durranásnak beharangozott, vagyonokba kerülő fejlesztések a valóságban nem jelentenek hozzáadott értéket, csak az árat növelik.
Philips
A közelmúltban bukkant fel Magyarországon egy ilyen új generációs termék, amelyen már első pillantásra látszik, hogy a modern idők gyermeke. Ez a Philips NA550 nevű modell, amely a világ első duplakosaras, azaz két sütőteret tartalmazó, pároló funkcióval megtámogatott air fryere. A cég úttörő szerepet játszott a termékcsalád bevezetésében és elterjesztésében, úgyhogy volt rá esély, hogy most is tudták, mit csinálnak. Benne volt a pakliban, hogy életképes irányba lökték tovább a szekeret ezekkel a szokatlan megoldásokkal, de az is, hogy egy zsákutca felé fordultak.
A két fiók kétszer olyan jó?
Az egyik látványos különbség az eddigi air fryerekhez képest az egy helyett kettő, egymástól teljesen elszeparált sütőkosár. Nyilván arra szolgál, hogy két különböző típusú ételt is el lehessen készíteni egy időben.
A két különálló fiók nem butaság.
De az is igaz, hogy a rutinosabb rókák ezt meg tudták oldani különféle trükkökkel a hagyományos modelleknél is. Egyszerűen úgy, hogy az egyik fogást csak majdnem készre sütötték, és végül együtt fejezték be az ételek elkészítését. Például úgy, hogy a köretre rápakolták a 90 százalékos állapotban lévő csirkecombokat.
Ám tény, hogy a dupla fiók elegánsabb, és kényelmesebb megoldás, amivel ráadásul egy csomó idő is megspórolható. Az remek, hogy arra is figyeltek, hogy az elektronika szinkronizálja a két részleget. Így előzetesen beállított programok kiválasztása esetén ugyanakkor fejeződik be a sütés.
Air Fryer dupla fiók
Sok értelme nem lett volna egy hagyományos méretű fiók kettéosztásának, inkább a készülék megnövelése mellett döntöttek a mérnökök. A Philips NA550 így durván másfélszer-kétszer szélesebb, mint a klasszikus felépítésű rokonai. Ez egyrészt jó, mert értelemszerűen több étel fér bele: akár egy kiló burgonya, vagy 12 comb is belefér, míg a nagyobbik kosárba egy egész csirkét bele lehet szuszakolni. Ám az is tény, hogy a nagy és megosztott sütőtérre egyszerűen nincs mindenkinek szüksége. Ráadásul értelemszerűen sokkal több helyet is foglal, ami egy túlzsúfolt konyhában komoly problémát jelenthet.
Párolás
Ami talán még izgalmasabbnak tűnt előzetesen, az a párolás funkció megjelenése. Van jó pár olyan étel ugyanis, amely air fryerben kicsit száraz lesz, ezt pedig nem mindenki szereti. Emiatt én például a sült krumplit vagy répát eddig úgy készítettem, hogy egy rizsfőzőben előre főztem kicsit a burgonyát, és utána pakoltam be a kompakt forrólevegős sütőbe. Hasonló okok miatt az újra melegítésnél sem lehetett eddig jól használni az air fryereket.
Az ételeknek jót tesz a párolás.
Azonban a cég azt ígérte, hogy a már említett párolás-gőzölés technológia mindezen segíthet. Ennek érdekében elhelyezek a modell tetején egy levehető műanyag tartályt, amibe a vizet kell önteni.
Azzal nem lehet vitatkozni, hogy a külsejének nem tesz jó, cserébe tényleg remekül működik!
A párolás kiegészítve az új RapidAir Plus levegő keringető technológiával azt eredményezte, hogy az ételek szaftosabbak, lédúsabbak maradnak úgy, hogy ezzel együtt jól átsülnek, és a külsejük ropogós lesz, de nem kell tartani attól, hogy megégnek.
Tisztítás
A tisztítás mindig egy problémás terület ebben a termékcsaládban. Ugyanis az érzékeny teflon bevonathoz csak finoman érdemes nyúlni, és ha valami esetleg leragad, azt csak nagyon óvatosan szabad eltávolítani, ha a mosogatógép nem birkózott meg vele.
Philips
A mérnökök viszont itt okosan arra is figyeltek, hogy ha a termék képes saját magában is forró, nedves levegőt fejleszteni, akkor azt ilyen feladatokra is lehetne használni. Ennek köszönhetően jelent meg a gőztisztítás funkció, ami a tapasztalataim alapján a sarkoknál, illetve a fűtőszálnál jön nagyon jól. E területeken ugyanis hajlamos összegyűlni az ételekből kicsapódó zsiradék.
Világmegváltás?
Az integrált párologtató hasznos innováció, valóban használható előnyöket is kínál. Biztos, hogy a jövőben egyre több lesz az ilyen készülék a piacon.
Ha én most vásárolnék air fryert, biztos, hogy olyan mellett döntenék, amiben megtalálható ez a funkció. Sőt, jó eséllyel le is fogom cserélni a jelenleg használt, hagyományos masinát egy párolósra.
Ebbe tényleg érdemes beruházni akkor, ha valaki rendszeresen használja az air fryerét. A dupla kosaras kialakítás is tartogat kétségtelen előnyöket, de itt a nagyobb méret sokaknak problémát okozhat. Egy konyha, amit valóban használnak, az szinte mindig zsúfolt, és emiatt nem vagyok meggyőződve arról, hogy ez a megoldás tömegesen elterjedne a jövőben. De az is tény, hogy van létjogosultsága, úgyhogy ha valakinek van elég helye, vagy most rendezi be a konyháját, akkor bizony ezen a vonalon is érdemes elgondolkodnia.
Philips
A Philips NA550 nagyon jól teljesített a gyakorlati próba során. Az alkalmazott új technológiák viszont megdrágítják, hiszen durván 130 000 forint az ajánlott fogyasztói ára. Azonban a fejlesztéseknek van értelmük, egy ilyen eszközt amúgy is jó eséllyel legalább fél évtizedre vásárol az ember, szóval szerintünk ennyit bőven megér.
