Mérnök-tanárként indult, háromszoros magyar bajnok sakkozó, vállalkozásai az Egyesült Államoktól Ausztráliáig vezettek — ma pedig harminc szállodás, hat országban működő láncot irányít. Zentai Péter, a Hilaris Hotels alapítója arról beszélt, hogyan épül fel kétés fél év alatt az, amire mások egy évtizedet szánnak.
Zentai Péter pályája nem a klasszikus vendéglátós életút: mérnökként diplomázott, főiskolán tanított, első nemzetközi vállalkozását 1999-ben az Egyesült Államokban alapította, majd az építőiparban és a pénzügyi szektorban épített cégcsoportot. A sakkos múlt nem mellékes körülmény: a Hilaris terjeszkedése lépéskombinációkra emlékeztet, ahol minden akvizíció több lépéssel előre van kigondolva.
A tézis, amit mindenki megkérdőjelezett
Az induláskor a szakma szkeptikus volt: egy magyar lánc nem veheti fel a versenyt a nemzetközi szállodaóriásokkal. Zentai éppen erre az aszimmetriára építette a stratégiát. „Nagyobb a pénztárcájuk, a know-howjuk, a logisztikai hátterük.
Az induláskor a szakma szkeptikus volt: egy magyar lánc nem veheti fel a versenyt a nemzetközi szállodaóriásokkal. Zentai éppen erre az aszimmetriára építette a stratégiát.
A rendszer, ami a számok mögött áll
A lánc minden egysége ugyanarra a logikára épül: egységes beszerzés, központi revenue management, magyar kulcsemberekre épülő operáció. A lánc tavaly átlépte az egymillió vendégéjszakát, az átvett szállodák eredménye 20–25 százalékkal haladja meg a korábbi üzemeltetők szintjét, a rendszer 2000 munkavállalót foglalkoztat. A vendégértékelések a teljes portfólióban stabilan 9 felett alakulnak. A portfólió szándékosan sokszínű: három-, négy- és ötcsillagos házak, hegyvidéki és vízparti szállodák, családbarát és csak felnőtteket fogadó egységek. Hogy mi bennük a közös? „Mi nem luxust ígérünk, csak személyre szabott figyelmet. És a végén kiderül, hogy tulajdonképpen ez az igazi luxus.”
A következő lépés: Monaco
A portfólió legkülönlegesebb pontja Monaco, ahol egy szállodához jutni többéves tárgyalás, kapcsolati tőke és a legmagasabb szintű jóváhagyások kérdése. A Hilaris számára a hercegség stratégiai bázis — és szimbólum. A következő mérföldkő a 100 milliárd forintos éves árbevétel, hosszabb távon tíz ország és ötezer szoba felett. „Nem határoztam meg limitet, mekkora lesz a Hilaris. A portfóliót a piaci lehetőségekre reagálva bővítjük. Számomra az a legfontosabb, hogy bebizonyítsuk: a magyarok igenis versenyképesek a nemzetközi szállodaiparban.”
